Strukoviny

Strukoviny sú prastaré plodiny a tie, ktoré na Slovensku pestujueme patria do čeľade bôbovitých.

Najčastejšie pestované sú u nás:

hrach siaty
sója
vika siata
šošovica
fazuľa
cícer

Semená strukovín obsahujú vysoký podiel bielkovín (19-45%), vitamínov a mineránych látok, a preto sú veľmi cenené vo výžive ako ľudí, tak aj zvierat ako krmoviny.

Zaujímavý je aj ich prínos v poľnohospodárstve:

schopnosť viazať vdušný dusíkmohuntý koreňový systém preniká do hlbších vrstiev pôdy a prevzdušňuje juvysoká predplodinová hodnota - ovplyvňujú pôdnu úrodnosť - vhodná predplodina najmä pre obilniny